Porsi
1 Pcs diameter 20cm
Waktu Persiapan
5 Jam
Waktu Masak
Bahan Cheese Cake:
250 g BOLA Deli Gula Halus
400 g Cream Cheese
200 g daging sirsak yang matang
500 g whipped cream
10 lembar gelatin
Bahan Sponge Keju:
10 g BOLA Deli Tepung Beras
10 g BOLA Deli Tepung Ketan
50 g BOLA Deli Gula Halus
30 g susu bubuk
4 g cake emulsifier
40 g butter
2 butir telur utuh
Cara Membuat Cheese Cake:
Rendam gelatin di dalam air es sampai lembut lalu panaskan sampai mencair.
Aduk cream cheese dan BOLA Deli Gula Halus sampai halus dan tidak menggumpal.
Masukkan gelatin dengan whipped cream dan sirsak kedalam adonan cream cheese aduk sampai rata.
Angkat dan sisihkan.
Cara Membuat Sponge:
Kocok telur, cake emulsifier, dan BOLA Deli Gula Halus sampai mengembang.
Lalu masukkan BOLA Deli Tepung Beras dan BOLA Deli Tepung Ketan serta susu bubuk aduk sampai rata.
Masukkan butter yang sudah dicairkan aduk sampai rata.
Siapkan Loyang 20x20cm yang sudah dialasi dengan kertas roti.
Panggang pada oven suhu 170 derajat Celcius selama 10 menit.
Keluarkan dari cetakan angkat dan sisihkan.
Bahan Jelly:
4 g jelly powder
200 ml air
50 g gula pasir
Pewarna hijau
Wijen hitam dan putih
Cara Membuat:
Campur semua bahan menjadi satu lalu masak sampai mendidih. Lalu angkat dan diamkan.
Penyelesaian:
Siapkan Loyang diameter 20cm masukkan sponge sebagai dasar lalu masukkan adonan cream cheese ratakan. Daimkan selama 3 jam di freezer.
Terakhir apabila adonan jelly sudah keras cairkan kembali lalu tuang diatas adonan cheese cake. Lalu masukkan ke lemari es sampai jelly mengeras.
Keluarkan dari cetakan kemudain hias dengan potongan coklat
Address
