Onde-onde Kacang Merah Cokelat

Hadirkan sajian kue tradisional dengan sentuhan modern untuk orang-orang tercinta. Dapat juga disajikan untuk menemani momen-momen spesial Ibu.

Porsi

18 Porsi

Waktu Persiapan

20 Menit

Waktu Masak

50 Menit

Bahan-bahan

Bahan Isi:
100 g kacang merah kering, presto
50-100 g gula pasir
1 lembar daun pandan simpulkan
1/8 sendok teh garam
50 ml santan dari 1/4 butir kelapa
100 g cokelat masak pekat, potong-potong

Bahan Kulit:
150 g BOLA Deli Tepung Ketan
BOLA Minyak Goreng Sawit untuk menggoreng
50 g kentang kukus haluskan
30-50 g gula pasir halus
1/4 sendok teh garam
100-150 ml air hangat
50 g wijen putih untuk pelapis
1-6 sendok teh wijen hitam untuk pelapis

Cara Masak

Isi, haluskan kacang merah kering bersama airnya
Masak bersama gula pasir, daun pandan, garam, dan santan. Masak sambil diaduk sampai kalis, angkat, biarkan dingin. Timbang masing-masing 10 gram. Beri isi cokelat. Bulatkan
Kulit, campur BOLA Deli Tepung Ketan, kentang kukus, gula pasir halus, dan garam. Aduk rata
Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis dan licin
Timbang masing-masing 20 gram. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Gulingkan di atas campuran wijen
Goreng di dalam minyak tidak terlalu panas dengan api kecil sambil diaduk-aduk berputar sampai mengembang. Besarkan apinya menjadi api sedang. Goreng sampai matang. (Ri)