Cara Membuat Sponge:
- Kocok telur, gula pasir, BOLA Deli Gula Halus dan cake emulsifier sampai mengembang. Tambahkan BOLA Deli Tepung Ketan dan BOLA Deli Tepung Beras, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
- Masukkan campuran margarin dan pasta Pandan sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
- Tuang ke dalam loyang 24x24x3 cm yang dialas kertas roti dan dioles tipis margarin.
- Panggang dalam oven dengan api bawah suhu 180°C selama 10 menit sampai matang.
Cara Membuat Unti:
- Panaskan margarin lalu masukkan gula merah dan air masak sampai gula larut.
- Masukkan kelapa dan garam lalu aduk sampai adonan kering.
- Angkat dan diamkan.
Cara Membuat Cream:
- Rendam gelatin kedalam air es sampai lembut.
- Kocok cream hingga mengembang dan kaku.
- Panaskan santan dan gelatin sampai gelatin larut.
- Masukkan santan kedalam cream kemudian aduk rata.
- Angkat dan sisihkan.
Penyelesaian:
- Siapkan dessert box 10x10cm lalu potong sponge mengikuti bentuk, lalu isi dengan cream setinggi sponge lalu ratakan.
- Masukkan isian unti lalu masukkan kembali sponge dan cream.
- Sisa cream campurkan dengan sisa unti untuk bagian paling atas dari dessert box.
- Diamkan di lemari es selama 1 jam. Hidangan dapat dinikmati.
Alat yang digunakan: Mixer, mangkok, panci, spatula, ballon whisk, Loyang 24x24cm.
