1. Aduk ikan, udang, bawang merah, bawang putih, air es dan telur sampai rata, masukan garam, penyedap rasa dan gula. Aduk sampai rata.
2. Campur adonan dengan BOLA Deli Tepung Tapioka kedalam adonan, aduk rata.
3. Bulatkan adonan lalu tusuk dengan bambu dibagian tengah, lakukan hingga habis.
4. Masukan adonan ke dalam BOLA Deli Tepung Beras, lalu celupkan kedalam kocokan telur lalu masukan kedalam tepung panir.
5. Panaskan BOLA Minyak Goreng, lalu goreng kaki naga hingga kecoklatan, angkat dan sajikan.

Peralatan: bowl, spatula, pan