Deli Moms, membuat kue memang susah-susah gampang ya. Terlebih saat kita memastikan adonan kue yang akan dibuat nanti mengembang sempurna. Alih-alih ingin membuat kue yang cantik, kue yang dibuat malah bantat dan kurang menarik nantinya. Oleh karena itu, ada baiknya Deli Moms juga mempelajari alasan mengapa kue yang dibuat itu bisa gagal mengembang atau bantat. Yuk Deli Moms mari kita cari tahu beberapa alasan kue yang Deli Moms buat tidak mengembang atau bantat!
3 Alasan Penyebab Kue Tidak Mengembang atau Bantat
Salah menggunakan bahan pengembang
Salah satu penyebab kue yang Deli Moms tidak mengembang sempurna adalah penggunaan bahan pengembang kue yang kurang baik. Deli Moms bisa memakai baking powder, baking soda, dan self-raising flour sebagai bahan pembuat kue dan sesuaikan takaran dengan resep. Sedangkan, untuk penggunaan baking powder dan baking soda, pastikan Deli Moms menggunakan yang masih segar. Untuk mengetahui baking powder dan baking soda tersebut masih segar, Deli Moms bisa menambahkan air panas dan lihat bagaimana reaksinya. Jika ada gelembung udara maka baking powder dan baking soda tersebut masih bisa digunakan.
Bahan terlalu dingin
Untuk membantu proses kue agar dapat mengembang dengan sempurna, Deli Moms harus memastikan bahwa suhu bahan yang digunakan semua sama. Oleh karenanya, memakai mentega ataupun bahan telur yang baru saja dikeluarkan dari mesin pendingin merupakan hal yang harus Deli Moms hindari. Biarkan terlebih dahulu mentega dan bahan lainnya agar suhunya sama dan pastikan juga telur yang digunakan masih dalam keadaan segar.
Salah Mengocok Adonan
Mengaduk adonan memang menjadi salah satu kunci utama dalam proses pembuatan kue. Oleh karenanya, Deli Moms harus perhatikan dengan baik resep dan juga urutan membuat kue yang Deli Moms inginkan. Jika dalam resep tertulis untuk mengocok mentega dan gula terlebih dahulu, maka pastikan untuk melakukannya sesuai dengan resep dan campuran mentega dan gula tersebut halus sempurna. Kemudian, apabila memanaskan mentega jangan sampai mendidih. Cukup dicairkan saja dan masukkan ke adonan dengan suhu ruangan normal. Jadi diamkan mentega cair sebentar kemudian tuang dalam adonan, karena jika langsung dituang dalam keadaan mendidih akan membuat adonan menjadi turun.
Untuk Deli Moms yang suka berkreasi dengan kue, pastikan untuk selalu menggunakan bahan utama seperti tepung yang berkualitas untuk menjaga kualitas produk. Tepung dengan tekstur lembut, warna putih alami, dan wangi alami, seperti BOLA Deli Tepung Beras, BOLA Deli Tepung Ketan, dan BOLA Deli Tepung Maizena tidak hanya menjaga kualitas produk, namun juga menghadirkan kelezatan istimewa yang membuat #EnaknyaJadiBeda!
Mencari bahan makanan yang berkualitas tidak sulit kok, Deli Moms! Cukup kunjungi saja FKSMart Official Shop di Shopee atau kunjungi Indomaret terdekat untuk mendapatkan gula halus berkualitas dan juga beragam pilihan tepung yang juga berkualitas dengan harga terjangkau.
