Pernahkah Anda kesulitan mencari bahan alternatif pada saat memasak? Hal ini sering terjadi terutama jika masakan yang Anda buat adalah resep dengan bahan makanan langka. Apalagi jika harga aslinya mencapai jutaan rupiah.
Atau pada kasus lain, seringkali Anda lupa membeli bumbu-bumbu penting yang merupakan bahan utama dalam masakan yang Anda buat. Ditambah toko yang biasa menjual bumbu tersebut rupanya sedang tidak beroperasi.
Jangan khawatir, manfaatkan saja bumbu dapur yang masih tersisa di rumah. Simak ulasan berikut ini mengenai bumbu alternatif masakan yang bisa digunakan selagi darurat.
- Bahan Pengental Kuah Atau Saus
Anda bisa menggunakan tepung maizena sebagai bahan pengental? Bagaimana jika tepung maizena habis, sedangkan Anda tak punya waktu untuk keluar rumah? Jangan panik, ganti saja dengan tepung tapioka yang memiliki warna netral sehingga tidak membuat masakan Anda berubah warna. Caranya sangat mudah, Anda tinggal melarutkan tepung tapioka di dalam air mendidih. Jangan lupa untuk mengukur takaran tepungnya karena jika terlalu banyak, kuah masakan Anda akan berubah kenyal seperti lem.
Bagaimana kalau tidak ada tepung tapioka? Anda bisa menggunakan tepung beras sebagai alternatif bahan pengental kuah atau saus. Sebanyak 3 sendok makan tepung beras setara dengan 1 sendok makan tepung maizena. - Bahan Pengganti Susu Cair
Kesulitan mendapatkan susu cair? Manfaatkan saja 125ml susu evaporasi yang dicampur dengan 125ml air. Dikarenakan rasanya sangat manis, Anda bisa mengurangi takaran gula di dalam resep. Kecuali jika Anda membuat kue manis, susu kental manis dapat dijadikan bahan alternatif penggantinya.
- Bahan Pengganti Wine
Selain dikonsumsi sebagai minuman, beberapa menu kuliner barat dan asia ada yang menggunakan wine dalam resep-resep mereka. Fungsi utama wine yaitu untuk menguatkan aroma dan rasa masakan tanpa mengubah rasa asli dari makanan tersebut. Bagaimana jika Anda tidak memiliki wine di rumah? Tenang saja, Anda dapat menggantinya dengan jus buah yang memiliki rasa serupa seperti anggur, apel, atau cranberri.
- Bahan Untuk Topping
Beberapa dari Anda mungkin ada yang kurang lengkap rasanya jika makan tanpa saus sambal. Tapi, bagaimana kalau saus sambal di rumah habis? Tak perlu bingung, Anda cukup menambahkan saus tomat yang dicampur dengan gula, sedikit cuka, kayu manis, dan lada untuk memberikan sensasi rasa pedas di lidah Anda. Mayonaise juga sering dijadikan bahan topping untuk gorengan, burger, hot dog, dan aneka masakan lainnya. Sebagai bahan pengganti mayonaise, Anda dapat mencampurkan krim asam (sour cream), yoghurt, dan keju, tentunya dengan takaran yang sama.
Sebagai tips tambahan untuk Anda, pastikan untuk selalu merencanakan makanan yang ingin dimasak terlebih dahulu supaya ada kesempatan untuk mencari bahan-bahan untuk membuatnya. Jangan lupa untuk mengecek semua bahan yang telah dimasukkan ke dalam keranjang belanja setelah Anda membelinya di toko. Jika bahan yang dicari tidak ada, Anda bisa menggunakan bahan alternatif yang telah disebutkan pada ulasan di atas.
